Spécialité Napolitaine
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LIVRAISON
Si vous êtes déjà au chaud, à la maison ou au boulot l'équipe de la Mamma se fera un plaisir de vous livrer.
Ici vous retrouverez les pizzas Napolitaine.
Des recettes magique spécialement conçu pour vous faire oublier toutes les autres pizzas.
Ici vous dégusterez nos pâtes.
Une sélection de pâtes revisité à la napolitaine accompagné des petit secret de notre chef.
La pizza est un plat aujourd’hui universel, elle a su se faire une place et s’adapter à peu près partout dans le monde.
Mais prenons le temps d’un retour aux origines pour découvrir l’art du pizzaiolo napolitain, inscrit en 2017 au patrimoine immatériel de l’humanité par l’UNESCO.
D’abord, pas de secret : il y a la pâte, une recette simple mais qui demande de la précision. A Naples, les pizzaiolos travaillent essentiellement avec des produits nobles, afin que la pâte puisse se lever et être travaillée en conservant ses propriétés. Ensuite, vient la garniture.
La reine des pizzas, c’est la Margherita, dont l’histoire la rendu célèbre. Des ingrédients simples mais parfaitement accordés : Tomate, mozzarella, basilic…
Les couleurs du drapeau italien ! Cuit au four à bois. Cette méthode permet une cuisson idéale pour obtenir une pâte moeleuse en sont coeur et des bords gonflés
22 rue des jacobins,
60000 Beauvais
03 75 74 75 76
Mardi au Jeudi
11:30 - 14:00 - 18:30 - 22:30
Vendredi
18:30 - 23:30
Samedi
11:30 - 14:00 - 18:30 - 23:30
Dimanche
18:30 - 23:30
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